Cocinando con Pitonizza

Mi venerable madre fue a visitar a su venerable madre a los interiores más profundos de Manabí de mis amores. Me he quedado sola en casa, y si no quiero morir de hambre, por instinto de conservación, he tenido que cocinar. Cocinar, la tarea clásicamente asignada a la mujer, que más detesto hacer. Pero ayer descubrí que en realidad lo que no me gusta es que mi creatividad culinaria sea coartada con instrucciones como: “las papas se cortan en un angulo de 75° respecto a la tabla de picar”.

Bien. Doce del día. Ya empieza a rugir el estómago de manera que me dirijo a la cocina a ver qué preparo. Bueno, algo fácil, que no sea de freir, y que sea rico. Y principalmente, que no mate de indigestión a mi hija.

Receta esotéricca: Arroz a la Pitonizza

Ingredientes: 3 tazas de arroz, salchichas coctel, cebolla pequeña, pimiento, yerbita (o perejil, no sean mal pensados), comino, orégano, mantequilla, sal. 1 huevo grande, queso.

Preparación: Poner a refreir con mantequilla la cebolla picada en cuadritos, el pimiento, el comino, la yerbita y el orégano. Traten de no cocinar ya en estado de inanición, porque el aroma grato que se desprenderá de la sartén los tentará a quererse comer todo en ese momento. Luego, poner las salchichitas picaditas como monedas. Pero como monedas de 10 centavos, si las cortan más pequeñas se perderán, y a mi particularmente me gusta sentir la salchicha. Digo, para morderla. Mientras tanto, se debe poner el agua a hervir con sal (cuidado queda muy salado, da mala suerte ser salado) para que cuando rompa el hervor poder colocar el arroz. Cuando el arroz “reviente”, es decir, cuando está casi secando, se coloca todo el contenido de la sartén y se revuelve bien. Añadir un huevo batido y queso picado para que se derrita todo. Ahora sí, a comeeer.

Cocinar es divertido, cuando la creatividad y la imaginación no se acorralan. Además, con hambre, todo es comestible. Hasta lo que cocina Pitonizza.